大暑习俗：喝暑羊、送大暑船、吃凉粉
1、山东：喝暑羊
山东南部地区有在大暑到来这一天「喝暑羊」(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆「喝暑羊」。
2、浙江地区送「大暑船」
送「大暑船」是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把「五圣」送出海，送暑保平安民。送「大暑船」时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。
3、广东吃仙草（凉粉）
广东很多地方在大暑时节有「吃仙草」的习俗。
仙草又名凉粉，味甘性凉，有消暑清热、凉血解毒之效，是重要的药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，是一种消暑的甜品。
大暑与小暑相比较更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。
而且，大暑时值中伏前后，华南地区的地表气温高达35℃，有局部地区超过40℃。
人在这个时候，汗孔处于开放的状态，气机处于发散的状态，津气耗得是十分厉害的。
所以大暑宜解暑热、补津液。
这时，一位同事端出一壶酸梅汤。喝上一杯，酸酸甜甜的感觉，口不渴了，人也精神了，咕噜咕噜地灌了一杯，本来被大太阳晒得头晕脑胀，好像也减了几分。
为什么喝上一杯酸梅汤就有如此神奇的功效呢？我开始翻查各种的方剂书，中药讲义等等。原来这跟乌梅有着密切的关系。
酸梅汤中的主药是乌梅，有生津止渴、收敛元气的功效，与其他药物配合，在津液消耗得厉害时，有些烦躁，神定不住的时候，一杯酸梅汤能达到酸甘化阴的效果。
乌梅，味酸入肝，《黄帝内经》云：「味过于酸，肝气以津」，说的是酸味能够刺激肝分泌津液。所以酸梅汤生津止渴。
酸梅汤解暑热、补津液
▽这么多酸梅汤，为什么药效不同？▼
乌梅为蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实。5月间采摘将成熟的绿色果实（青梅），烟熏或炕焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2～3天，待变成黑色即成。
就是说，乌梅要经过熏制，皮肉鼓起，表面焦黑，味酸略有苦味，才能发挥药效。
纵观市面上的酸梅汤，良莠不齐，甚至用了西梅或者杏干代替，当然不会产生药效。
正安国货铺的酸梅汤，用的乌梅是药品级别的烟熏制乌梅，有淡淡的烟熏味，这样煎煮的乌梅汤，才能生津止渴，收敛肝火。
▽君臣使佐，科学配比▼
正安国货铺的酸梅汤，由乌梅、山楂、甘草、桂花、玫瑰茄、陈皮组成。
这个方子，看似平常，实则是正安中医馆的医师特意为都市人配方的。
全部都是药食同源的药材，很是适合现代人的体质。
更重要是药材的科学配比，是其他酸梅汤方无法比拟。
正安酸梅汤味道以乌梅的味道为主，乌梅为君药，主收敛，佐以桂花、陈皮、山楂，酸甘生津行气，所以正宗酸梅汤味道，当以乌梅味正为是。
口感层次丰富鲜明，初入口酸味，后有回甘，以及乌梅独有的淡淡烟熏味，而且还有淡淡桂花清香。
山楂
性味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。
它的最主要两大主治功效是消积食和散瘀血；为消导之药。
现代人有个普遍问题，就是吃得太好太油腻，长期不运动，脾胃运力差，容易食欲不振。
山楂主消食健胃，尤其擅长于消肉积。散瘀血的功效，更不用说了，张锡纯老先生就常用山楂红糖水来治疗闭经或月经后期诸症。
陈皮
《本草汇言》味辛善散，故能开气；是理气之药。
所以陈皮主治理气健脾，燥湿化痰，对于脾胃虚弱，总觉得咽部有痰，身体四肢沉重的痰湿体质人群来说，尤为有效。
玫瑰茄
味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。
桂花
味辛，温。功能：散寒止痛，化痰止咳。
桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。
✦清爽解暑酸梅汤煮制方法✦
将原料洗净，倒入锅中（非铁锅），注入1500ml的水，浸泡一小时。
1500毫升水是什么概念呢，家里没有量杯的话，大约就5个饭碗的分量，或大约三瓶装水的分量。
用大火烧开，然后转小火煮30分钟。
重点来了！
在大火烧开后加一次糖
过滤掉渣方后再加一次糖
一共约100克冰糖，分量可根据个人口味浓淡适当调整。
联系客服
