【每日一味药】桑

【别名】桑葚、桑椹子、黑桑椹。

【来源】本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。

【性味】甘、酸，寒。

【归经】归心、肝、肾经。

【功效】滋阴补血、生津润燥。

【主治】主治肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

【用量用法】9～15克。

【使用注意】脾虚便溏者忌用。

【养生药膳】

1.桑椹蛋糕

原料　 桑椹、墨旱莲各30克，女贞子20克，鸡蛋500克，白糖300克，面粉200克，发面、碱水

各适量。

制法　 将前3味药洗净，放入锅内。加清水适量，用大火烧沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。与鸡蛋、白糖、面粉一起加发面拌匀，揉成面团。待面团发酵起孔后，加碱水，做成蛋糕，上笼蒸15分钟即成。

用法　任意食用。

功效　补肾益精。

适用　慢性肾炎取效后的饮食调理。

2.桑椹芝麻粥

原料　桑椹60克，黑芝麻、白糖各30克，大米100克。

制法　 、锅内加水适量，放入桑椹、黑芝麻、大米煮粥，熟后调入白糖即成。

用法　每日1～2次，可长期食用。

功效　滋阴养血，补益肝肾，聪耳明目，健脾开胃，顺气和中，降压。

适用　高脂血症、高血压等。

3.桑椹山药粥

原料　桑椹、山药、薏苡仁各30克，大枣10枚，粟米60克。

制法　将上5味常法煮粥。

用法　分2～3次服食。

功效　益气养阴，健脾渗湿，和胃生津。

适用　脾胃气虚型肾炎。

4.桑椹酒

原料　鲜桑椹450克，白酒500毫升。

制法　将桑椹洗净榨汁，与白酒混合，装入瓶中，和匀封固。15日后取饮。

用法　每次15毫升，每日2次。

功效　补肾固精，养血乌发。

适用　精血不足引起的须发早白。