中老年人很容易患上高脂血症，如果平时在用餐的时候经常吃高脂肪食物，或者对油炸类食物毫无抵抗力，那么就很容易导致血液中的脂肪含量超标，在这种情况下就很容易出现高脂血症。
由于高脂血症的并发症非常多，所以对患者的身心健康有极大危害，平时一定要记住5招吃肉秘诀，这样血脂才不会轻易飙升。
血脂不升高的吃肉秘诀是什么？
1、讲究烹饪方法
对于中老年人来讲应该开始重视饮食健康了，尤其是对于特别喜欢吃肉的人群来讲，如果平时摄入脂肪含量过高，那么就会患上高脂血症。
所以要想既控制血脂又能吃肉，不妨从改变烹饪方法入手，可以选择将肉食炖熟后再食用，因为在炖肉的过程中不仅能可以保留肉质的鲜美，而且还能起到降低胆固醇的作用。
但前提是在炖肉的时候一定要加入大蒜、生姜等调味品，因为这两种调味品不仅可以去腥、解腻，而且还能起到降低肉质脂肪含量的作用。
除了可以吃炖肉之外还可以直接喝肉汤，这样可以避免直接吸收肉类的胆固醇，也就不用担心血脂高的问题了，但前提是一定要少吃肉。
2、学会挑选生肉
对于有经验的家庭主妇而言，挑肉也是一门技术活，在挑肉的时候尽量不要挑选肥肉过多的部分。
原因是肥肉里面的脂肪含量最高，所以平时尽量多吃一些肥瘦相间的肉类，这样才能有效预防高脂血症出现。
还有就是尽量不要吃腌制、烤制、熏制的肉类，这样才能降低体内的胆固醇。
3、用烤箱烤肉
生活中很多人都喜欢烤肉，用电烤箱烤出来的肉不仅味道鲜美，而且还具有一种独特的烤肉风味。
从工作原理上来讲用电烤箱烤肉和传统炭火烤肉有很大区别，因为电烤箱烤出来的肉会降低20%的油分，对于高血脂症患者和儿童来讲，吃这种烤肉才更健康。
4、学会汆肉
汆肉是一种比较经典的烹饪方法，虽然汆肉的方法和炖肉差不多，但相对而言汆肉要比炖肉脂肪含量低。
原因是在汆肉时会直接把肉放入冷水中，然后再将锅里的水烧开，在这个过程中肉里面的脂肪会不断流失，不仅可以有效降低胆固醇，而且吃起来味道也别具一格。
5、去掉肉皮
无论是猪肉、鸡肉还是鸭肉，在烹制之前如果能先把肉皮去掉，不仅可以有效降低肉质中的脂肪和胆固醇，而且对于牙口不好的老年人来讲，吃起来的时候也会更加方便。
除了做红烧肉、烤肉或熏鸡、烤鸭之外都可以将肉皮去掉，这样才能降低身体摄入过多脂肪，对于预防高血脂来说非常有效果。
上面介绍了不用担心血脂飙升的5招吃肉秘诀，对于身体比较肥胖或已经出现高血脂的人群来讲，平时也不妨试一试这些吃肉的方法。
如果平时能够经常这样吃肉，不仅可以有效满足味蕾，而且还能避免身体胆固醇升高。但从严格意义上来讲，要想远离高血脂还应该尽量少吃肉为妙。
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