下面几道家常菜都是非常简单的快手菜，当朋友们饿着肚子下班回家后可以很快的做出来。好吃又简单，还能得到一通赞赏呢！！
材料：娃娃菜1棵 粉丝1小把
调料：大蒜8~10瓣 剁椒1大勺 生抽1大勺 蒸鱼豉油半勺 盐适量 味精适量
做法:
1.炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄,然后放入剁椒炒出香味
2.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火
3.炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐和味精
4.用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
5.娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条，娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
6.炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
材料：辣椒4只 猪肉馅300g
调料：小香葱2根 姜茸1茶勺 酱油4汤勺 香油1茶勺 蒜 油 盐适量
做法：
1.葱末、姜茸、香油、盐、酱油（一半）放入装肉馅的碗里搅拌均匀备用。
2.辣椒底部切掉，掏空里面的籽。
3.把肉馅装在辣椒里面，平底锅中小火倒入植物油煎辣椒，直到表面有点微微发黄之后取出来。
4.锅子不用刷，把蒜末放到锅里稍煸炒，倒入剩下一半的酱油和2-3汤勺水，烧开后把煎好的辣椒放回锅里中小火闷10分钟左右或者汁收的差不多就可以装盘了。
小贴士
1.制作酱油汁的时候不需要放盐，肉馅已经调过味，酱油的咸味也已经足够了。
2.选辣椒的时候应该按自己能吃辣的程度选择，我没用菜椒做过，不过你可以试试 。
3.锅子不用刷的原因是因为煎过辣椒的油有辣椒和肉汁的味道，它是烹饪的时候自然形成的味素保留在锅里。而且用中小火烹饪不用太担心锅子会烧糊了。
材料：芦笋 培根适量
调料：黑胡椒 盐 味精适量
做法：
1.培根切成小条；
2.放一点点油煸培根，用中火煸出油稍微微焦；
3.煸培根的工夫清理芦笋，斜切成菱形；
4.等培根微焦，放入芦笋，还是中火炒一会儿；
5.放黑胡椒、盐继续炒，因为没有焯水所以时间要长一些，可以看看切面是不是透亮，透亮肯定是熟了的，最后放入适量味精出锅
小贴士
培根本来就有点咸味，所以盐的量一定要控制好，不然咸过了可不好吃了
材料：牛肉400g
调料：蚝油适量 白糖适量 盐适量 洋葱100g 青椒100g
做法：
1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟
2.洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片
3.烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。大功告成~
小贴士
若想要牛肉更嫩滑，可以在腌制的时候适量放入些淀粉
材料：金针菇
调料：酱油随意 小葱随意 花生油适量 味精适量
做法：
1.金针菇去蒂洗净，装盘。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油，加一点味精。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
小贴士
记得一定要用小香葱，热油倒在葱花上，出来“嗞嗞”的声音就对了
材料：菠菜
调料：大蒜 盐 味精 橄榄油等适量
做法：
1.大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
2.菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3.热锅冷油，放入蒜末，炒香，然后放入菠菜，翻炒。
4.加适量盐味精，炒匀即可出锅。
联系客服
