网友说，用刀在鱿鱼皮上面轻松的划两刀，就可以剥掉鱿鱼皮。到底有没有这条简单呢？现在就按网友的方法来试一下。我要戴上手套，
在鱿鱼的黑皮上竖着划一刀。
然后再横着横着划一刀，也就是划一个十字。
现在我们来看一下，这个皮到底能不能轻松的剥掉？
用刀划口后的效果和徒手剥鱿鱼皮效果，完全不一样。
真的很方便！
接下来说原理：鱿鱼皮是由两层构成，一个是鱿鱼的“黑皮”。
还有一层就是皮下的结缔组织。
而实际上，它这层“黑皮”跟皮下结缔组织是紧密联系在一起的，非常不容易分开。
我们仅仅用手去剥的话，只是剥掉了表面的这层“黑皮”。
但是如果用刀划一下的话，就会将两层皮都划开。这样，皮下结缔组织跟鱿鱼肉之间会有少许的缝隙。
我们再用手轻轻一剥，就很容易剥掉了。
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