无论你是肉食系的
还是精神食粮派的
广东，总有适合你的“美食”
广东，“养生系吃货”的精神故乡。各种菜品应有尽有：虾饺、糯米鸡、白切鸡、菠萝油肠仔、艇仔粥……还有“信仰三件套”——汤、青菜、凉茶。
△ 在广东，叫醒你的不是梦想，而是早茶
广东美食实在太多、名气太大，几乎盖过了深厚文化的光芒。
这里埋藏着古老神秘的南越王国，这里曾是海上丝绸之路的起点之一，这里至今书写着难得一见的北宋至明清的古建华章……
岭南气候之湿热，广东人深有体会，没有汤与凉茶的话会很难捱。但木结构的古建筑就没这么幸运了，虫蚀、火灾、洪灾等一步步吞噬着古建的“生存空间”。
留存至今的每一处都是集结天时、地利、人和的奇迹。如梅庵大殿、德庆学宫、佛山祖庙此类年代久远、制作精良、艺术价值极高的宋元明木构则更为难得。
△ 德庆学宫 图源：德庆发布
在山西看过了舒朗、大气、开阔的北方唐宋木构，让我们共赴岭南，看看热带海洋性气候影响下的屋顶轻盈、进深更大的广东古建筑，通过宗教、学宫、官邸、祠堂与民居5类不同类型的建筑，从建筑结构、布局、装饰等多角度认识宋元至明清时期五岭之南样式独特的古建筑。
01.
三大古建：岭南稀存的宋元遗珍
岭南最古老的木构建筑——梅庵大殿，就坐落于广东肇庆市西郊。其始建于宋太宗至道二年（996），是广东唯一一座千年木构。恰因建于北宋初年，梅庵在建筑风格上既沿袭唐风，又开启宋制。
△ 梅庵大殿及其建筑形制
其斗拱出跳总长达120分，位居全国斗拱前列；斗拱拱头无拱瓣，为宋《营造法式》问世以前的古风；斗底刻皿板，保留中唐以前之古制；斗拱中同时保留拱栓、昂栓、齐心栓，这样的建筑形制，全国仅此一处。
广东唯一一座宋元两代砖木结构古建筑——德庆学宫，也位于肇庆。其大成殿始建于宋神宗元丰四年（1081），重建于元成宗大德元年（1297），为我国岭南现存最古老的孔庙，比北京国子监早十年，比番禺学宫早七十年，比苏州文庙早近百年。
△ 德庆学宫及其建筑形制
而南方众多孔庙大成殿中，论建筑规模之大、结构之巧、气势之雄，也当首推德庆学宫大成殿。其设计者独辟蹊径，打破了传统厅堂那种“八柱撑空”的木梁架结构而采用“四柱不顶”的独特形式，既造就宏伟气势，又有助于防洪水、虫蛀、雷击等自然灾害。
△ 佛山祖庙
广东还有一处难得一见的明代仿宋代制式的古建筑——佛山祖庙。其始建于北宋元丰年间（1078-1085），重修于明太祖洪武五年（1372），保留了中国古建筑中最复杂的八铺作斗拱，巨大深远的昂散发着满满的宋式风韵。
它也是广东三大祠庙之一，是佛山传统文化的集中体现：道教文化、武术文化、民俗文化……比比皆是；巨型铜镜、铜鼎、石刻、陶塑、瓦塑、木雕、砖雕……历经百年，仍精致绝伦，故佛山祖庙有“东方民间艺术之宫”的美誉。
02.
两大岭南古寺：看佛教在广东的兴盛
△ 光孝寺山门，图源：中国民族建筑网
光孝寺肇始于三国时期的“制止寺”，被誉为“岭南第一古刹”。是佛教文化在广州留下的印记，东晋时期，西域名僧昙摩耶舍来广州传教时，在此建了大雄宝殿。唐朝改寺名为乾明法性寺，北宋时期，该寺改名乾明禅院、崇宁万寿禅寺、报恩广孝禅寺。南宋绍兴二十一年（1151年）改名报恩光孝禅寺。此名一直沿用至今。
△ 光孝寺大殿，图源：中国民族建筑网
历史上的光孝寺与中国佛教主要宗派有着深厚的渊源，是禅密诸宗的发源之地，对佛教文化在中国的演变和传播起到了重要作用。
△ 潮州开元寺，图源：携程@彭沛绮
开元寺是潮州最大古建筑群，有“粤东第一古刹”之称，其天王殿的建筑模式与日本东大寺的大佛样建筑同源，与五台山佛光寺唐代大殿也有相似之处，被誉为“古代建筑艺术明珠”。
除此之外，开元寺唐代的经幢、宋代的大铜钟、元代的大香炉、明代的金漆木雕千佛塔，以及清代被毁经书的珍贵补版，都是难得一见的。潮汕非遗嵌瓷技艺，在这里体现得淋漓尽致，百年千年不失其美丽。
03.
潮州的官邸、祠庙、古寨建筑、古桥
己略黄公祠石雕如木雕一般精致得超乎想象
潮州文化中，发达的海洋文化是一个极其重要的特质。
三面背山、一面向海的生活环境，使得潮州人沦为一群耕地稀少的可怜人儿，却也无形中养成了精耕细作的传统。加上大量潮人远赴海外经商谋生，商品意识强烈，所有东西都往精致化方向演进。
小到精美绝伦的潮绣，大到更为复杂的建筑，无一不是妙手生花，尤其在建筑领域，代代传承下来的古建筑，等级之高、保存之好，都令人惊叹。
许驸马府位于潮州古城区中山路葡萄巷东府埕4号，系宋太宗曾孙女德安县主之婿许珏的府第，始建于宋英宗治平年间（1064—1067），距今已有九百多年的历史，历代屡有维修，但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特点。整座建筑结构严谨，古朴大方，被专家誉之为 “国内罕见的府第建筑”。
△ 己略黄公祠木雕，图源：poco@阿钟
己略黄公祠潮州木雕巅峰之作，色彩多样、雕刻技巧多变，精美绝伦而蜚声海内外。集潮州古建“三绝”木雕、石刻、漆画于一体， 代表潮州最高、最精的建筑工艺水平。
龙湖古寨，始创于宋，围寨于明，繁盛于清，见证了潮州从农耕到商业的时代变迁。是一次性了解潮商文化、建筑文化、耕读文化，民俗文化等不可多得的潮邑典范。入选『广东十大最美古村 』。
△ 广济桥，图源：携程@彭沛绮
广济桥与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”，为世界上第一座启闭式浮桥。是古潮州人娱乐集会场所，“一里长桥一里市”，昔日人潮涌动、艺人齐聚。
04.
必须打卡的广东美食
这部分，实在无需更多言语，放图为敬！我们真诚地建议大家在享受完一天的文化盛宴之后，自行夜宵约起来！向着美酒+美食前进！
图源/ 美食达人阿聪、果壳 慕小禛、深圳吃喝玩乐蒲V soho广州、食客准备、花小姐的生活日志
所以，去广东的理由实在太多了：美食、大海、古沉船、黄飞鸿、小蛮腰、古建筑……甚至是好听的粤语。
在那个稍许闷热潮湿的地方，味蕾与灵魂也会骚动起来，而广东将不负你的期待。
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