洗了这么多年的菜 原来一直都错了

每天洗菜，但你的方法真的对吗？

小为大家总结了几种洗菜的小常识

看看你都知道吗？

盐水能清洗掉蔬果的农药吗？

不能！

盐水只能去除果蔬内的小虫

且对于绿叶菜来说

盐水会破坏掉细胞膜

不仅损失营养

还会让农药残留物渗进蔬菜里

得不偿失

清洗蔬菜能用洗涤剂吗？

不行！

洗涤剂本身就是一种化学物质

用它洗菜会二次污染

蔬菜可以先切后洗吗？

不可以！

蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大

不仅会流失掉水溶性的营养物质

同时还会增大被细菌污染的机会

该用什么洗菜？

10%的食用碱

在清水中加入10%的食用碱

对敌敌畏的去除率可达到76%以上

但要控制食用碱的浓度不能

低于2%或超过15%

否则也没有效果

没有食用碱怎么办？

用小苏打或者淘米水

只要把蔬菜浸泡在

小苏打和淘米水里超过三分钟

蔬菜里的农药也能被分解

那么一些常见蔬菜应该怎么清洗呢？

黄瓜、青椒、苦瓜

在温水里放入小苏打并浸泡5分钟

再用柔软的刷子刷洗凹陷处

这样生吃也不怕坏肚子了

红薯、土豆、萝卜、丝瓜

最好把外皮完全削掉

尤其是坏掉的地方

包叶菜、大白菜、卷心菜

先将外围的叶片去掉

再逐片用温水冲洗

圆白菜、菜花、豆角

一般这类蔬菜会使用杀虫剂

杀虫剂会因温度的升高分解掉

可以先用清水把食物表面洗净

再放入沸水中烫2~3分钟

这样处理过的蔬菜就很干净啦

蘑菇、金针菇

先用流动水冲洗干净

再用小苏打水浸泡5分钟

注意不要把蘑菇蒂摘掉

残留的农药会随水进入蘑菇内部

菠菜、茼蒿、韭菜、油菜

这类需要有根的蔬菜，去根后

放在水里抖动清洗

冲洗上半部的叶子

然后把根部向上继续冲洗

最后加入小苏打浸泡5分钟

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