发面包子配方《包子和面九句口诀》

 1、一斤面粉，半斤水；
2、五克酵母，别给少；
3、再加三克，泡打粉；
4、40克猪油，面更光；
5、再加10克，白砂糖；
6、醒发时间，看温度；
7、夏天和面，水温30度；
8、春秋和面，水温40度；
9、冬天和面，水温50度。