百吃不厌的一道菜，老少皆宜，大概只有他了。

▲醋溜白菜这道快手菜，一定要保留菜帮脆脆的酸爽口感，吃起来才好吃。小时候我爸就常说，白菜解毒，常吃白菜百病消，这道醋溜白菜开胃又下饭，做起来又简单，很适合上班的工作日时呢。

◆◆◆ 视频◆◆◆

◆◆◆ 用料◆◆◆

大白菜 半棵

料酒 1大勺约15克

米醋 2大勺约30克

生抽 2大勺约30克

糖 1大勺约15克

蒜末 适量

◆◆◆ 步骤◆◆◆

▲先把白菜叶和白菜帮分别切丝，切的时候注意斜刀切下去，这样炒的时候容易入味。

▲锅内倒油，油热后放入蒜末炒出香味。

▲看到蒜末变成金黄色之后，倒入白菜帮翻炒。

▲看到白菜帮有些变软了，就可以把白菜叶倒进去了。菜帮和菜叶要分开炒，这样最后出锅的时候，两者的口感才一致。

▲再倒入1大勺料酒、2大勺米醋、2大勺生抽、1大勺糖炒匀。

▲把白菜聚拢到锅中间，用锅铲拍实，不盖盖，稍微焖一下，大火收汁就可以了。

▲这样这道醋溜白菜就做好了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。