炒白菜时千万别直接下锅，多加这两步，白菜会有诱人香味！

俗话说得好“百菜不如白菜”，这句话充分说明了白菜在众多蔬菜中的地位，不仅价格特别便宜，而且做出来的味道也是特别的美!白菜的做法有很多种，除了可以用来炖着吃，大多数人都会选择炒着吃，很多人在炒白菜的时候，总是喜欢直接把白菜直接下锅，其实这种做法是不对的，炒白菜时多加这两步，白菜会有诱人香味!

准备一颗白菜，先把它仔细地清洗干净，然后把白菜帮跟白菜叶分开，这是因为白菜帮和白菜叶的成熟度不同。切白菜的时候一定要把它斜着切，这样在炒的时候才会更加的入味。接下来我们来准备配料，大蒜数颗，切片备用，再切适量的姜片和干辣椒。

接下来我们来调个汁，碗中加入两勺生抽，两勺陈醋，半勺白糖提鲜，然后加入适量的水淀粉，搅拌均匀。热锅烧油，下入葱姜蒜辣椒等料头爆香，下入白菜帮子，这样做的原因是因为白菜帮比较厚，如果把它跟白菜叶放在一起来炒的话，白菜帮还没等炒熟，白菜叶就已经炒老了。

白菜帮炒至断生后，下入白菜叶，继续煸炒，炒的差不多了，下入适量的食盐，翻炒均匀，最后均匀的淋入我们事先准备的酱汁，炒匀，美味即成，可以品尝美味的白菜!在炒白菜的时候大家一定要记得，先把料汁给调好，然后把白菜帮跟白菜叶分开来炒。这两步都是非常关键的，大家记住了吗？