香嫩玉米饼，带来满满活力

“特别喜欢嫩玉米，怎么做都好吃，尤其喜欢烙玉米饼，糯糯甜甜的，还有点点的咸，带上葱香，味道极其的丰富哦。用冀发平底锅烙真是太棒了，不粘，均匀，小巧轻便，越来越爱不释手啦！玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。”

用料

主料：玉米1个（嫩）、鸡蛋1个、面粉70克

辅料：盐1克、胡萝卜1个、葱适量、油适量

嫩玉米饼的做法

1.备齐材料

2.胡萝卜去皮洗净

3.嫩玉米摘洗干净擦碎

4.打入鸡蛋搅拌均匀

5.擦入胡萝卜丝搅拌均匀

6.加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水

7.加入葱碎、盐搅拌均匀

8.选用大小适宜的勺子

9.不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中

10.待表面看上去变色了，翻面烙熟

11.出锅装盘。

烹饪技巧

1、玉米要尽可能选择嫩一点，擦出来浆多更细腻。

2、面粉慢慢兑，不要太干，否则口感不好。

3、如果浆少，可以少量兑点水。