冰糖银耳汤是是传统的营养滋补品。其强大的养生、美容功效令它流传数百年。透明晶莹、滑润软糯、滋阴润肺，香甜醇美，是可以长期饮用的润肤排毒佳饮。
冰糖银耳汤制作非常简单，周末在家时，早起用养生壶炖上一壶，当下午茶或晚饭，是相当减肥的！外出回来或在家忙乎家务，渴了累了就喝上一大杯，美容、养颜、去火、排毒，大爱啊！劳动人民更要美最美哒！孩子也可以一起喝，冰糖银耳对老人和小朋友也是很好的饮品！
银耳一定要慢炖，慢炖才能把其精华熬制出来。必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养才能最大限度的释放出来。制作时，用小火定时2个小时－3个小时的时间，炖出来的银耳最佳！非常省事，早起做上，中午就可以喝了。晶莹剔透、滑润软糯。自然的粘稠最地道！
冰糖和银耳是基本食材，在此基础上可以随季节添加应季的食材，比如：加入雪梨，做成冰糖银耳炖雪梨；加入百合做成冰糖银耳百合汤；喜欢红枣枸杞，也可以一起炖；都是非常不错的甜品。
冰糖银耳是一道药膳，现在把它归属于粤菜系。其实冰糖银耳是北京宫廷菜，史料记载北京人从明清以前，就有饮用这种补品的习惯。银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，银耳有减肥、除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，嫩肤美容、预防粉刺、消除痘印等功效。冰糖有生津润肺、清热解毒的功效。
冰糖银耳汤：银耳1朵 冰糖50g 水
1、家里正好有百合，所以在汤里加入了百合。百合有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血的作用。先将银耳、百合置于清水中浸泡4小时左右，泡至发白、胀大即可，洗干净，将银耳去硬蒂，撕成小碎块。
2、把银耳、百合，冰糖和水放入养生壶中，煮开后转小火,定温在100W，定时120分钟。不用看着，可以利用这个时间去做别的家务或看看书、做个面膜什么的，2个小时后，美容养颜汤就可以享用啦。
３、等银耳软化、浓稠即可。
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