【健康向前进】百岁老人的长寿秘密都在这里

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延年益寿不但是古代皇帝毕生的追求，更是现代人的梦想。但其实有些人能活到100多岁并不是偶然，而是藏着一个不为人知的秘密。这个秘密就是一个字——吃。那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才能有助于长寿呢？

下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……你可千万别错过！

长寿“第一菜”：黄豆芽

根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆和黄豆芽。

长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤。

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃一点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。譬如：乳腺癌、卵巢癌等癌症。

“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

花生味甘性平，营养丰富，可以降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。

红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功能很全面。红薯可以预防胆固醇过高、辅助降血压、养护关节。甘薯还含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合也能提升免疫功能。

枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。

枸杞子还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。

枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。

海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加一点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。

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钱 婧 ：《超级诊疗室》栏目总制片人、主持人，原央视《健康之路》栏目主持人，深耕健康领域十余年，是国内拥有心理咨询师资格证和高级营养师执业资格的策划采编播一体的资深媒体人。

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