日本料理菜谱
作者：敷野明夫
【 にんにく麺 】
中華麺 100g
にんにく 蒜 5g
オリーブ油 橄榄油 10g
【 チリソース 】
エビ 虾 4個
ホタテ（小）带子 4個
イカ 鱿鱼 20g
玉ネギ 洋葱 30g
ガラスープ 鸡汤 120g ※A
オイスターソース 蚝油 10g ※A
豆板醤 15g ※A
ハチミツ 蜂蜜 5g ※A
ケチャップ 番茄酱 15g ※A
旨味調味料 少々 ※A
ゴマ油 芝麻油 大1
サラダ油 大1
きざみねぎ 小葱 10g
【 とろ湯葉あんかけ 】
とろ湯葉 50g
玉子 1個
【 チリソース 】
1 虾、带子、鱿鱼盐胡椒下味。
2 1の食材用油炒。
3 其他原料和Aの材料混合。
【 にんにく麺 】
1 中華麺和蒜混合备用。
2 将麺用橄榄油两面煎上色。
【 仕上げ 】
1 中華麺浇【 チリソース 】。
2 蛋液内放入湯葉煎成半熟的圆形，放在面的上面即可。 | 
