木耳洋葱素包子
木耳可以清肠胃补气血，葱头可以促消化降血脂降血压经常吃一些对身体很有益处。
主料：中筋面粉500g，长白菜300g，油豆皮100g，黑木耳50g，葱头1个
辅料：玉米油适量，盐适量，素蚝油适量，生抽适量，白胡椒粉少许，香油少许做法：
1、准备白菜油豆皮葱头泡发好的木耳2、木耳油豆皮切成小丁
3、葱头剁碎4、白菜剁碎
5、加调味料拌均匀馅料6、发酵好的面团
7、揉出气泡分成小剂子8、擀成包子皮
9、包入馅料10、蒸锅烧开水放入包子蒸15分钟即可。
小贴士：
1、水烧开在放包子。茄子青椒包茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。小时候家里经常包茄子馅的包子，馅料也没有太多样，就是尖椒.粉条.茄子但吃起来很香.
主料：小麦面粉800g，茄子500g，青椒200g，粉条100g
辅料：油适量，盐5g，发酵粉6g，十三香5g，花椒油适量，素蚝油2汤匙，大葱8g做法：
1、准备材料。
2、茄子清洗干净,去皮切成小丁,茄子丁放到盆里，加3勺盐腌制.
3、青椒清洗干净切丁备用.4、准备粉条.
5、粉条洗净后下锅，小火焯烫熟.把粉条捞出沥干水分切碎。6、炒锅中放油小火煸香花椒,捞出花椒,花椒油备用.
7、将茄子挤干水分放入花椒油中;加入青椒丁,粉条,葱姜末，十三香,素蚝油2汤匙.8、准备好面粉,发酵粉.
9、取一碗温水放入酵母,将面粉揉成面团。10、盖上盖子，放在暖气上将面醒发成原体积的2倍。
11、发好的面团，放到案板上，揉成光滑的面团。用刀切成大小相等的剂子。12、剂子压扁,用擀面杖擀成差不多有手掌大小的面皮。
13、包之前给馅里加入盐搅拌均匀,从一头开始包,最后形成柳叶状.14、依次将包子包好，放入蒸锅里醒20分钟。大火烧开转中火蒸20分钟。蒸好后将火关掉，停2分钟开盖。小贴士：
1、拌好的馅料先不要放盐,以免茄子出水就不好吃了.等包之前再放盐调味.
2、因为家里有暖气,所以切好馅才发的面,要是家里不暖和就先发面再切馅,这样节省时间.
3、包包子的面要活的软一些才好吃.
4、包子蒸好关火后一定要停2分钟再开盖萝卜包子萝卜是好东西，但是有时做出来有股怪味，我本来也很烦这萝卜的怪味，但是这包子，一点怪味道也没有，而且特别的鲜。不放你也动手试试！
主料：面粉700g，绿萝卜三根
辅料：粉条一小把，熟油两勺，小葱一棵，姜一小块，盐适量，素蚝油一勺，鸡精一勺，十三香一小勺，料酒两勺，糖一勺做法：
1、萝卜用刀或是切菜器，切成萝卜丝。锅里水烧开，萝卜下锅，等水再次开时，过一分钟就可把萝卜捞出来，放凉水里拔凉。
2、粉条用热水泡软
3、在干面粉里加一点盐，使面有韧性。再用水和面，和好后，醒至半小时
4、醒面的同时，我们可以做馅。将步骤1中萝卜细，用手挤出水分，用刀切几下，避免萝卜丝太长。粉条切成小段。在这三样中加入凉的熟油（也可直接用花生油，玉米油或调和油）葱姜末、耗油、盐、料酒、十三香、糖搅拌均匀。
5、醒好的面，擀成薄点的皮，开始包！
6、馅尽量多一些
7、包子蒸十五分钟，就可以吃上鲜美的萝卜包啦~
小贴士：
1、此包子的面皮擀的薄点最好。因为不是发面的，也可包的小点做蒸饺鸡蛋茴香粉条素包子主料：鸡蛋6个，茴香苗1000g，红薯粉条150g
辅料：油适量，盐适量，香油适量，料酒适量
做法：
1、新鲜茴香苗洗净控干水分
2、切成细碎状
3、鸡蛋加入料酒打散
4、炒锅加油烧热，倒入蛋液，用筷子沿着一个方向不停搅动蛋液，直到鸡蛋成熟成小碎块。
5、红薯粉条煮熟，剁碎。
6、鸡蛋里加入粉条，淋入香油拌匀。
7、茴香苗里倒入香油搅拌均匀，这一步是为了用油包裹蔬菜放盐后不易出水。
8、加盐搅拌均匀
9、倒入鸡蛋粉条
10、搅拌均匀
11、面粉加水、酵母，启动面包机发面程序。
12、下剂擀成面皮
13、放入馅料捏褶包成圆包子。
14、包好后的包子用干布盖住，等待二次起发。等包子明显发涨，拿起来手感发轻。
15、放入蒸锅，大火15分钟。到时间后停2分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。
16、拿出凉底，盛盘吃饭。
小贴士：
1、蒸好到时间后停2分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。烤香菇素包
烤香菇素包用的馅料是香菇、包菜、木耳新鲜食材，是一款内里清新爽口，外皮酥脆，营养丰富的素馅包子。
主料：香菇300g，包菜100g，泡发木耳100g，面粉300g，酵母4g
辅料：花生油15g，盐4g，葱1段，姜1块，甜面酱10g，香油5g，调馅粉5g
做法：
1、香菇洗净，切末；泡发木耳去根，切末。香菇末、木耳末放入大碗中。
2、包菜洗净切末，放入大碗中。
3、葱、姜切末放入大碗中，调 入盐、甜面酱、花生油、香油、调馅粉搅拌均匀。
4、面粉加入酵母，用温水和成面团
5、放置温暖处醒发至两倍大。
6、将面团下剂，擀皮。
7、放入馅料
8、包成包子。
9、包好的包子放入烤盘中，刷上蛋液
10、预热烤箱200度11.烤20分钟即可
小贴士：
1、烤制时间依自家烤箱而定韭菜鸡蛋木耳素包子主料：小麦面粉500g，韭菜500g
辅料：黑木耳50g，鸡蛋2枚，红薯粉条适量，油条半颗，五香粉适量，食盐适量，香油适量，食用油适量，酵母粉3克
做法：
1、面粉加入酵母粉用温水合成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发。
2、醒发至两倍大。
3、馅料食材：韭菜、泡发好黑木耳、鸡蛋、泡软的红薯粉条（半颗油条）
4、鸡蛋炒熟播碎。
5、泡发好的木耳粉条和韭菜、半颗油条分别切末。
6、加入五香粉、鸡精、食盐、食用油、香油。
7、醒发好面团在案板上再次揉匀。
8、分成剂子。
9、把馅料拌匀（馅料包的时候在拌匀，防止出汤）
10、分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮。
11、取一份面皮放入适量馅料。
12、包成包子生坯。
13、码入蒸锅，再次醒15分钟。
14、醒十五分钟后，开中火，水沸后蒸10分钟关火，焖三五分钟即可揭盖。
小贴士：
1、素馅中加入些面筋、油条、或炸好的粉丝不容易出汤。香椿鸡蛋包子主料：香椿200g，鸡蛋3个
辅料：油40g，盐2g，素蚝油15g，胡椒粉1g，面粉500g，酵母5g，温水300g，香油少许
做法：
1、面粉中加入酵母，将温水缓缓倒入，边倒边和面，揉成光滑的面团醒发至原来的两倍大。
2、香椿洗净，焯烫后过凉。挤干水备用。
3、将香椿切碎。
4、鸡蛋打入碗中。搅匀。
5、锅中热油焯成鸡蛋碎。
6、将香椿和鸡蛋放在盆中。
7、加入素蚝油。
8、加入香油，盐和胡椒 粉拌匀。
9、将面粉擀成小剂子包包子，放在笼屉里二次醒发半小时以上。开水上锅蒸十五分钟即可。
小贴士：
1、包子包好后要二次醒发，这样蒸出的包子才饱满。柳叶三鲜素包子
主料：面粉500克，韭菜100克，粉条50克，豆腐100克
辅料：食用油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，发酵粉8克
做法：
1、面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团。放温暖处发酵两个小时。
2、韭菜，豆腐，粉条泡软备用。
3、韭菜和粉条切小段放入盆内，粉条加适量酱油拌匀。
4、豆腐切小丁入油锅炸一会捞出。
5、材料混合到一块，加盐，五香粉，香油，胡椒粉拌匀。
6、发酵好的面团在案板上揉出里边的空气。
7、分成小剂子。
8、擀成圆形的薄饼，舀一勺陷放上边，从一头捏起。
9、左边捏一下右边捏一下，直到捏到另一头封口。10、全部捏好的柳叶包子上锅继续发酵半个小时。发酵好的包子放入蒸锅水开后蒸20分钟即可。蒸好后过五分钟再掀锅盖。
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