1、如果你觉得自己炸葱油比较麻烦,可以省略炸葱油的步骤,直接用植物油,其余制作的方法完全一样,但带有葱油香味的手抓饼味道更加诱人。
2、手抓饼要做得层次分明,面团一定要擀得够薄,所以如果你想在案板上操作的话,需要一个足够大的案板,才能将面团擀得够薄。其实直接在光滑的厨房台面上操作更方便。
3、要做出美味的手抓饼,不论是葱油,还是擀面团时候涂抹的油,用量都要足够,才能保证层次分明。虽然热量很高,但是……想想千层酥皮吧,热量更高,但美味总是让人乐此不疲的。
4、不用电饼铛,用平底锅也可以,但需要翻面,时间更长,也更麻烦一些。
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