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手抓饼
 

食材明细

  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 甜面酱 适量
  • 豆瓣酱 适量
自制手抓饼
  • 1

    两个碗准备两份面粉
  • 2

    一份用热水 一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
  • 3

    分别揉成面团。
  • 4

    将2个面团 揉至一起,揉匀后 盖保鲜膜饧一会。
  • 5

    这个时候 可以一点 做葱油。葱姜备好。
  • 6

    热锅 下油,烧热 下葱条姜片。 葱油放一旁待用。
  • 7

    把饧好的面团拿出来,菜饭撒上葱油,揉出气。
  • 8

    因为做3个饼,就揪了3个剂子。
  • 9

    取一个面团。再在菜板撒上葱油。
  • 10

    用擀面杖把面团擀薄 擀匀。 薄面皮再撒上葱油。
  • 11

    再撒上芝麻。
  • 12

    把薄面皮一层层折叠起来,一边抹油一边折叠。
  • 13

    拉匀,裹起来。再两面都刷葱油。
  • 14

    用擀面杖,将面团均匀擀平。
  • 15

    热锅 下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压 一边抓散。
  • 16

    两面都好后,刷上甜辣酱。
  • 17

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