不宜加热：酸奶中存在着人体所需的活的乳酸菌，加温后，活菌变死菌，便失去了酸奶本身独有的作用。
不宜过量：大量饮用酸奶，会导致胃液浓度过高，食欲下降，消化功能也受影响。
不宜空腹：人在空腹时，胃液的PH值在2以下，只有在饭后才上升到3-5.而在饭后2小时左右，胃液的PH值最适宜乳酸菌迅速繁殖，从而能发挥酸奶最佳的保健作用。
不宜与药物同服：红霉素、头抱立新等抗生素类药物，次碳酸铋、鞣酸蛋白等治腹泻的收敛剂及活性炭等吸附剂，能消灭或破坏乳酸菌。因此服用类似上述药物时，应间隔3小时左右再饮酸奶。
饮后忌不漱口：酸奶中的乳酸菌，残留在牙齿中，使牙中的无机盐逐渐溶解产生脱钙，并破坏牙齿中的有机蛋白，以致慢慢产生龋齿。
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