教你自制各种小零食，假期做给全家吃！

 

五一小长假即将到来！天气预报说未来几天阳光明媚哦~

无论你是有家庭的工作狂、没家庭的单身汪、有孩子的、没孩子的、有时间的、没时间的、都抽空出去转转~多好的天气呀！

之前看到有个帖子说，工资6000千以上的可以选择国外游，工资3000以下的可以选择郊区游之类的......其实呢，不能把这么简单的旅游也这么多条条框框~

抛开一切都不用管，爱去哪去哪吧！带着身边的人~

有这么一句话送给大家：

风可以吹起一大张白纸，却无法吹走一只蝴蝶，因为生命的力量在于不顺从。

假期出游或宅家

自制小零食

......

一切都是美美哒！

看看小编搜罗的几款自制美食吧！

制哈根达斯

市面上的冰淇淋担心有香精、色素、防腐剂？这下，你就不用担心啦！自制哈根达斯，健康低脂，拿去不谢！

做法很简单，需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累哟~

把牛奶倒入锅中，煮至微开~

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力啦，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌咯~~

果冻

同样也是超级简单，超级好吃~

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

如果是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的！！

香香的牛奶冻

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限，看个人喜爱)

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

制作好的冰淇淋奶酪会像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻， 略带甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦~

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许

调味料：

盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴

做法：

① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。简单美味儿哟~~~~

松软可口的蒸烤布丁

松软可口的蒸烤布丁

材料：

1.焦糖：细砂糖100克、热水35克

2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

做法：

1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2.鸡蛋打散(不要打发)，加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃)，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。

小秘诀

1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2.烘烤时间视模具大小而定。

自制巧克力冰淇淋

自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)

4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了。

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

酥脆鸡蛋卷

原料：2个鸡蛋、2袋白糖、黄油、黑芝麻

做法

1.拿出2个鸡蛋+1袋半白糖，搅拌均匀（不要打发）

2.黄油一小块，放入微波炉加热40秒熔化

3.把融化的黄油倒入混合搅拌，加入适量面粉、黑芝麻，搅拌成糊状（类似芝麻糊的那种厚度）

4.冷的平底锅（先不要开火），倒入少量调好的混合液，摇晃锅，摊成薄薄的一层（一定要薄，才脆）小火，等一面稍微焦黄，可以脱离锅了，再翻另一面成相同程度。

5.起锅，迅速放在砧板上，迅速卷起。冷却后就脆了

猪肉脯

原料：猪肉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜

做法

1.肉馅剁碎，依次放入调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油，顺着一个方向搅拌

2.盖上保鲜膜，压平压实

3.烤箱180°预热，180°烤15分钟

4.烤15分钟后拿出来，正反面都加抹上蜂蜜，再次放入烤箱180°烤15分钟

挂霜花生

原料：红皮花生 120克、淀粉 40克、清水 50克、白砂糖 50克

做法

1.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀

2.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用

3.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡

4.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀，再用筛网筛入淀粉迅速地搅拌

5.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出

五香锅巴

原料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

做法

1.米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。加入半勺虾粉，再放少许食用油，用手抓匀

2.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次

3.把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟

4.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成均匀的条状

5.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连

6.电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛，一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了

铜锣烧

原料：鸡蛋2个、糖10克、黄油20克、牛奶100克、蜂蜜80克、泡打粉1小勺、低粉120克、红豆沙

做法

1.低粉过筛备用，取一容器，黄油加糖拌匀，依次加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶搅打均匀，筛入低粉充分拌匀。覆保鲜膜，静置20分钟

2.平底锅加热后转小火，用勺子倒入面糊，单面煎一会，表面冒出许多小泡泡后，翻面。另一面再煎一会，成浅米黄色就好了

3.在浅色面涂上红豆沙，取另一面盖上就好了

山楂卷

原料：山楂、白糖

做法

1.山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分

3.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟

4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，不要倒掉，放凉，直接倒入搅拌机里打成山楂泥（切记不需要加水）

5.将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片

6.烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处晾一夜，第二天用刮片轻轻揭开（如果没有烤箱也可以做，放在通风处自然风干，大约2--3天就可以了）

7.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可

香酥小麻花

原料：低筋面粉200g、鸡蛋2个、猪油30g、椒盐5g、芝麻适量

做法

1.将所用原料放入盆中

2.揉成面团后饧至20分钟

3.取一部分面团擀成薄一点的长方形，切成0.5厘米的小条，3跟面条一组拧成麻花状的长条，再将长条对折，再拧一次

4.锅中注入油，烧至7成熟，下入麻花胚，炸至金黄后捞出

5.放入吸油纸中，吸取多余的油脂即可

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