莲藕还能这么吃，好吃又营养！

人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。

秋天天气变得干燥，

所以应以润燥止渴、清心安神、补血益气的食品为主。

藕就是当令滋补佳品之一

藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆

除了清炒，最好吃的莫过于藕盒
今天这道香煎藕盒，

不用油炸，也能酥脆鲜香

看吃货妹子的手艺吧

准备食材

2节莲藕（去皮切薄片）
120克猪肉（切末）
油
腌料
10克蛋清，3克老抽，少许盐，少许胡椒。

蘸酱
10克红油，3克芝麻，10克生抽，3克芝麻油，少许葱花。

具体步骤

1

将莲藕去皮，切片，且浸泡在清水中。同时将猪肉、蛋清、生抽、胡椒粉放入碗中搅拌均匀，腌制半小时。

2

取两藕片，将肉末填满藕片的中心孔，然后再盖上另一片。

3

取平底锅，热油，放入莲藕，煎至金黄，翻面继续煎至金黄，装盘。

4

制作蘸酱：将红油、芝麻、生抽、芝麻油和少许葱花放入碗中搅拌均匀。

肉末和莲藕的搭配，清口又香，

当然也可以加点虾仁。

吃不了辣的小伙伴，蘸酱可以换其他的哦，

比如蛋黄酱、番茄酱和超市里的各种酱。

文丨美食工坊

图丨chinasichuanfood