今日客家菜：豉汁蒸排骨

【豉汁蒸排骨】

做法：

1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟；

2.放一勺风味豆豉酱，拌匀；

3.放一勺蚝油充分拌匀；

4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可；

5.全部调料和排骨拌匀后，在最上面放上一勺剁椒；

6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。