如何零失误做出人人爱吃的番茄意面？

- 番 茄 意 面 -

Spaghetti with Tomato Sauce

 看过一部意大利的美食纪录片，讲的是两个意大利国宝级大厨怀着对美食的无限热爱重回故乡在意大利各个地方探寻美食的真谛，并用当地的食材做出最经典地道的美食，里面有一句话一直让小厨娘记到现在：“意大利有成千上万的米其林厨师，她们就是妈妈。”

 从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上，可想而知意大利的厨师们，对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利，人人都会包意式饺子，人人都会做意面！其实，意面并不难做，味道还相当美味，为自己和家人做一份番茄意面，感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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25分钟

- 食材 Ingredients -

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番茄 1个

洋葱 1个

蒜 1头

番茄酱 2汤匙

肉末 200克

胡椒粉 1茶匙

芝士粉 适量

意大利面 适量

黄油 2小块

盐 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

- 小贴士 Tips -

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1. 大火沸水煮8分钟，是煮意面最恰当的时间。

2. 煮面条的时候要先在水里放些盐。

3. 炒面的时候用大夹子炒，比较方便。

4. 意面盛出后倒入少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏。

                                                             

- 做法 Steps -

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 1. 番茄划十字刀

 2. 把番茄放在碗中并用滚烫的开水浇在番茄上，浸泡片刻

 3. 撕掉被开水烫开的番茄表皮

 4. 将番茄切成丁，备用

 5. 将水煮沸，撒盐入水中，搅拌均匀后将意面放入，煮大约8分钟后捞出沥干

 6. 在沥干的意面上倒少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏

 7. 将洋葱切碎、蒜切末

 8. 锅烧热，放一小块黄油融化

 9. 倒入肉末，翻炒至变色后盛出备用

 10. 锅中重新融化黄油，倒入洋葱碎，翻炒至变色

 11. 锅中倒入蒜末并炒香

 12. 倒入番茄丁并翻炒至番茄软烂

 13. 倒入炒好的肉末翻炒均匀

 14. 倒入番茄酱，翻炒均匀做成意面的酱料

 15. 倒入煮好的意面，拌匀

 16. 撒上胡椒粉并拌匀，装盘

 17. 再撒上芝士粉就完成啦！

好吃到舔嘴唇！

' Bon Appétit! '

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