清蒸鲈鱼-好吃不腥的秘密

主料：鲈鱼 1条。生姜 1块，小葱 2根，盐 1勺，生抽 1勺，黄酒 2勺，植物油 一大勺，

清蒸鲈鱼做法步骤

1. 鲈鱼一条洗净，在鱼肉肥厚的地方打上花刀便于入味，然后抹上盐腌制15分钟

2. 腌制好以后上盘，码上姜丝，葱段，淋上黄酒少许，记得鱼肚子里也塞点葱姜去腥

3. 锅内加半锅水，烧开以后放鱼，大火蒸6分钟

4. 蒸好以后把鱼身上的葱姜捡掉，倒掉蒸鱼渗出的汤汁，这道汤汁有点腥，吃得来的不用倒

5. 在鱼身上重新放新鲜的葱姜，淋一大勺生抽或者蒸鱼豉油，喜欢吃辣的可以加一大勺剁椒上去

6. 炒锅内加一大勺油烧热，最后趁热淋在葱姜上就完成啦