◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
▲一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食,做法特别简单。
▲4个鸡蛋磕散倒入碗中,加入1.5克的盐和80克的白砂糖,用打蛋器打至糖全部融化。
▲再加入隔水融化的100克的黄油,搅拌均匀。
▲用筛子筛入90克的低筋面粉。
▲再撒入适量的黑芝麻,搅打成这种流动的面糊。
▲把平底锅烧热,倒入一小勺面糊,快速的转动锅,将面糊摊成鸡蛋饼,饼一定要越薄越好,这样做成的蛋卷才会脆。
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