自制美食黑芝麻鸡蛋卷的做法, 在家轻松做

主料

鸡蛋 4只 黄油 100g 白砂糖 80g 细盐 1.5g 低筋面粉 90g 黑芝麻

黑芝麻鸡蛋卷的做法

1. 一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。

2. ▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。

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3. 再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。

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4. 再撒入 的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。

5. 把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。

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6. 等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。

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7. 可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。

8. 拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了