回锅肉——翻滚吧，厨子！（第二十二期）

主料：五花肉500克青椒10个红椒2个花椒20粒蒜苗5根

辅料：盐1勺生抽2勺白糖1勺豆瓣酱2勺鸡精半勺姜5片大蒜5瓣

带皮五花肉洗净。

放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。

放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。

煮好的五花肉切薄片。

锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。

小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。然后放姜蒜和花椒炒香。

放入青椒，红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。

放蒜苗段翻炒段生即可，起锅前放盐，鸡精提味即可。