鸡爪 4 个,排骨 1 根,玉米 100 克, 荸 荠 50 克,胡萝卜 70 克,盐 3 克,料酒 5 毫升
详细步骤/
1 将所有食材洗净,玉米切段 , 胡萝卜切滚刀块。
2 荸荠去皮;鸡爪切去爪尖;排骨斩成段。
3 锅中注入适量清水,放入排骨,大火烧开,煮 3 分钟以去除血水,捞出。
4 锅中注入适量清水,放入鸡爪,淋入料酒,大火烧开,煮 3 分钟以去除血水,捞出。
5 另起锅,注入适量清水,放入鸡爪、排骨、玉米、胡萝卜、荸荠,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火煲 1 小时。
6 撒入盐调味,盛出即可。
选自《好汤养出好气色 : 女人你要多喝汤》一书,版权所有。
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