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2021.04.02
鲜虾200 克,红薯粉20 克,鸡蛋2 个,面包糠50 克,盐3 克,胡椒粉5 克,食用油适量
1 将鲜虾去除虾线,剥去壳,洗净后沥干,备用。
2 虾仁中调入盐、胡椒粉拌匀。
3 将鸡蛋打入碗中,搅散。
4 在装有虾仁的碗中放入红薯粉、少许鸡蛋液,拌匀。
5 再将虾仁依次滚上面包糠,放入盘中。
6 锅中注油烧热,放入处理好的虾仁,炸熟即可。
选自《够味儿下酒菜》一书,版权所有。
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