天冷手脚凉，多喝这汤，温补暖身，鲜美营养，让你手脚暖暖的

天冷手脚冰凉、总也捂不热的人，平时可以多喝这个清炖羊肉萝卜汤，能温补身体。羊肉还有强筋健体的功效，老人孩子都适合喝。

清炖羊肉萝卜汤

准备材料

羊肉  400 克，白萝卜 200 克，枸杞  5 克，姜片  5 克，香菜  10 克，盐  1/2 茶匙，白胡椒粉 少许

开始制作：

1. 羊肉洗干净，切成块状。香菜洗净，沥干，切碎。

2. 将羊肉装入汤锅中，一次加入足量的水，放入姜片，大火煮开。

3. 撇去汤表面的浮沫，使羊汤看上去更清爽。

4. 调成最小的火，煲 1 小时。 

5. 将白萝卜洗干净，切成核桃大小的块。

6. 将白萝卜块放入羊肉汤中，再煲 30 分钟。

7. 加入枸杞，煮 10 分钟。

8. 加入白胡椒粉、盐、香菜碎搅匀即可。

小贴士

1. 很多人讨厌羊肉的腥膻味， 产自内蒙古或者新疆的羊肉品质较好，不腥不膻。

2. 羊肉与白萝卜同煮是去除膻味的 好 办 法， 还可以试试将羊肉提前用水浸泡以去除膻味。

3. 羊肉益气补虚、温中暖下，是冬季暖身的好食材，搭配白萝卜同煮，有清痰止咳之功效。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。