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另一种解决剩米饭的做法,比蛋炒饭还好吃的鸡翅包饭
美食与时尚生活
>《待分类》
2021.04.02
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台湾夜市有一款超人气美食,是把塞满了炒米饭的鸡翅放在火炉上用炭烤,让鸡翅流出的油包裹住米饭, 达到鲜嫩多汁、齿颊留香的口感。一口下去,可口的米饭搭配着外脆里嫩的无骨鸡翅,还怕孩子们挑食吗?下面就将这道
鸡翅包饭的做法
分享给大家,喜欢的朋友不妨试试。
鸡翅富含胶原蛋白,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅中还含有大量的维生素 A,也有助于骨骼的生长发育。
鸡翅包饭
准备材料
鸡翅中8个,葱段4~5小段,姜片3~4片,料酒1汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,隔夜米饭1碗,杏鲍菇1小根,黑木耳4~5朵,胡萝卜小半根,玉米粒1小把,葱花、花生油各少许,咖喱粉1茶匙,盐1/2茶匙
开始制作:
1. 鸡翅洗净,沥干,将骨头和肉完整分离。
2. 去骨鸡翅加料酒、生抽、葱段、姜段、黑胡椒粉拌匀,腌制 2 小时入味。
3. 杏鲍菇、胡萝卜切丁,木耳泡发后切丁。
4. 锅中放油烧热,下入葱花爆香。
5. 放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇翻炒,最后倒入米饭和玉米粒。
6. 加咖喱粉炒匀,出锅前放盐调味。
7.用勺子将米饭填入鸡翅中, 将空隙填满。
8. 填好的鸡翅包饭放入炸篮。空气炸锅180℃预热 3 分钟,放入炸篮烤 10 分钟,鸡翅变金黄色时出锅即可。
小贴士
1. 鸡翅完整去骨步骤:①找到鸡翅一端两个骨头相连的部位,用剪子剪断。②把鸡翅的肉慢慢往上推,与骨头分离。③肉推到顶部后把 2 根骨头拆出来。④把肉从内向外再翻回来即可。
2. 白米饭可以换成糯米饭、糙米饭等。配菜也可以加入洋葱丁、番茄丁等你喜欢的原料。
如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书,版权所有。
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