过年的牛肉别只会酱着吃,换种做法,口感鲜香味道好,上桌更受欢迎
牛肉是过年餐桌上必不可少的美味,它和别的肉最大的不同,在于它含有丰富的蛋白质和营养元素,但是脂肪含量很少,不用担心节后胖几斤。平时过年都是做酱牛肉比较多,今天给大家换种做法,将牛肉先炸后卤,这样做的牛肉鲜香入味,别有一番风味,喜欢的朋友不妨试试。
主料:牛肉500克,蒜15克,姜片10克,葱段5克,香菜叶少许
调料:面粉100克,淀粉75克,陈皮15克,小茴香5克,草果1枚,老抽2小匙,醪糟2大匙,盐、白糖各1大匙开始制作:
2 牛肉洗净切片, 放入容器中, 撒上适量面粉和淀粉拌匀备用。3 取净锅倒入油,烧热,将牛肉放入油锅中炸至定型,捞起沥油。5 另取净锅,倒入清水、老抽、醪糟、盐、白糖,放入调料包、葱段、姜片、蒜瓣,大火煮沸。放入炸好的牛肉,转小火卤至牛肉熟烂,晾凉后装盘,点缀上香菜叶即可。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。