越来越火的素食代餐行业

2016年底，素食代餐市场悄然兴起并持续火热，全食物品类的产品以其独有的特点被广大老百姓所接受。

首先是接地气，这类产品以老百姓耳熟能详的食物品类为原料，包括了我们平时食用的所有的食物品类，有谷类，豆类，花朵类，坚果类，种子类，菌类，藻类，蔬菜，水果等等。

  

         再有是功能性，对于现代人普遍存在的亚健康状况和一些慢性疾病，具有很好的调理作用，因为病从口入，我们很多的一些慢性疾病都是由于我们现在的生活条件好了，我们摄入了过多的肉类，而且现在食品添加剂特别多，再加上空气的污染和水源的污染，造成我们人体的内循环系统功能紊乱，从而造成身体出现了各种各样的问题。而这类素食代餐产品一方面控制我们每日食物的摄取量，另一方面通过纯植物的素食把我们常年累积在体内的脂肪，垃圾，毒素等清理一遍，所以食用以后，体重减轻，身体的内循环改善以后，很多慢性疾病能得到很好的改善。

  

 

还有就是安全性，俗话说是药三分毒，这种食品类的东西没有添加任何的化学成份，对人体是没有任何毒副作用的，非常的安全。不分年龄段，不分人群，都可以吃。

  

 

综上所述，我们就找到了素食代餐之所以这么火爆的原因。它一定是未来一种趋势性的商品。所以市场闻风而动，各种名目，各种档次的商品快速的都想来抢占市场。新兴市场有它的规律，就是刚开始一定是鱼龙混杂，不规范不完善的，等到市场逐渐成熟，就会慢慢淘汰掉一些没有竞争力，没有生命力的产品。

目前整个素食代餐市场，从食材配比来说，有30多种的，有100多种的，最多的达到199种，食材越多，可能营养素就会更多，更全面，但也并不是说越多越好，还要看配比，因为这么多的食材把它汇合在一起，食物之间相生相克的关系如果没有配置好的话可能就会适得其反。从食疗，食养的方面来说，食材的选择和配比是重中之重，因为有没有效果就靠这两方面来说话。

在这么多种同类产品中，谷素全199素食代餐的优势非常明显，首先食材多，199种，其次种类多，包括的是谷类、豆类、坚果类、种子类、菌藻类、花朵类，没有蔬菜和水果，笔者个人以为蔬菜和水果和谷豆坚果种子等食材的特性是完全两样的，蔬菜水果最大的价值在于维生素，如果干制再冲泡的话，将损失大部分营养成分。最重要一点是谷素全199素食能量餐有乾隆年间的宫廷食疗秘方，极大了提高了同业的门槛，具有不可复制性，成为了谷素全199的核心竞争力。

  

总的来说，素食代餐市场的出现非常具有前瞻性和趋势性，随着生活水平和文化层次的提高，越来越多的人开始关注健康，关注提高生活质量，未来素食代餐市场会瓜分保健品市场的份额，因为目前大面积的慢性疾病和癌症的高发，使得我们不得不从根源上找到解决问题的办法。而从食物这一方面入手既承继了我们祖国传统的食疗养生文化，又从根本上解决了我们现代人面临的健康问题，所以这必将是一个长远发展的大趋势。