泡菜鸡腿饭

用料

鸡腿 相克食物	泡菜汁
生抽	蚝油 相克食物
食用油	西兰花 相克食物
胡萝卜 相克食物	姜 相克食物
蒜

做法

无步骤图

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  1.鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断

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  2.取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上，再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟

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  3.西兰花撕成小块，胡萝卜切片

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  4.剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

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  5.腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色

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  6.将鸡肉翻过来继续煎制

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  7.倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟

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  8.鸡肉捞出，切条装在盘中

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  9.将锅中剩下的汤汁大火收浓

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  10.将收浓的汤汁淋在鸡肉条上

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  11.另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水

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  12.取一个大一点的盘子，装一碗米饭，再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了，我开吃了……