清炸牡蛎

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用料

鲜牡蛎肉	盐
料酒 相克食物	生粉
鸡蛋 相克食物	面包糠
花生油 相克食物	番茄酱 相克食物

做法

无步骤图

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  1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

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  2.加少许盐、料酒腌制片刻

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  3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

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  4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

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  5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

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  6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可