为什么阿胶一定要用驴皮

我们平时接触到的阿胶，都是用驴皮制作的，从来没有说 用马皮、猪皮或者其它动物皮熬制的，说到这里，大家不禁疑问，为什么呢？

午在十二生肖当中属马。这个“马”有什么特征呢？在中医里有一味药叫做阿胶，这个阿胶要用山东的黑驴和阿井的水来熬制才行。那么，马和驴有什么不同呢？中国古代文化，认为马是属于火性的，而驴是属于水土之性。马是这样的一种动物，你抽它一鞭子它会跑到死，它就像我们的心脏一样永远在那儿跳跃不停，而驴不一样，你越抽它，它越不动；你再抽它，它就撂蹶子。

阿胶的主要功效是收敛，而驴属于水性，水性是主收敛的，阿胶这味药就是取其收敛的性质，所以就必需用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话，它就是主散的，它就达不到阿胶的那种主收敛的效果。所以说药是不可以乱制、乱吃的。

现在很多人把阿胶当作补血的药，是从中医的角度来说的。血是红色的，就像心火一样，它是主散的。食用阿胶，实际上增强了血的收敛功能，它不是补血，而是使血能够相对的收敛住。这才是阿胶的真正功效。

另外，阿胶除了固摄，增强血液的收敛功能，还有滋阴补血，增强体质的功效。

现如今，阿胶已经成为大众滋补的良品之一，但是久而久之，大家对阿胶有产生了一些误区，下面要给大家做个解释。

误解一、服用阿胶会上火

服用阿胶是否会上火，具体与每个人的体质有关。对于体质较热，内热过重的人，食用阿胶之后表示上火，其实不然。阿胶是滋阴血的，就本身而言，是性平，不会导致上火。但如果制法与配伍的食材有变，就会有影响。比如一些大热的黄酒、桂圆等，这样就会改变性状，如果与平性物质如山药、蜂蜜、枸杞等一起熬制，就不会。

误解二、 阿胶是补气血的，只能为女性服用

阿胶对于补气血功效显著，但其功效不限于此，具体来说它有八大功效：补血止血，润肺止咳；美容养颜，调经安胎；强身健体，延缓衰老；健脑益智，提高免疫力。

至于说阿胶只能为女性服用，也是一大误解。实际上，阿胶应用本身没有性别、年龄的要求，之所以被认为是女性才能吃，主要原因，一是阿胶善补血，女性月经、胎前产后各种病症都需阿胶调理，二是历史上阿胶数量较少，女性享用的机会更多些。而事实上，男性每天适量服用阿胶可以增强体质，提高抗病能力，尤其对于体力脑力劳动量较大者非常合适。

误解三、阿胶有负作用，生病才能食用阿胶

阿胶性味甘平，几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品，药食两用，因此没有负作用。如果一定要说食用阿胶的影响，那就是在食用阿胶的过程中，要注意服用量不要太大，每人每天3－9克为宜，另外，感冒、腹泻、消化不良时不要吃，女性月经期间不要吃。

至于说是否生病才能食用阿胶，也是没有道理的，没有生病的人同样可以吃阿胶。由于阿胶本身是用来增强免疫力，预防疾病的，因此经常吃阿胶的人不但脸色好，而且身体好，不容易感冒。

阿胶滋补价值显而易见，科学合理的食用，是对人体有益。凡事有度，阿胶也不是吃越多越好。大家看完这些，对阿胶有没有更深刻的了解呢？

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