猪油1斤、色拉油4斤、蒜蓉2.5斤，小米辣250克，二锅头白酒75克,蒸鱼豉油240克,泡小米辣480克,姜末100克,白糖125克,美极鲜750克,阳江豆豉800克,味精160克,鸡精140克,蚝油1斤，花椒油130克，泰国鱼露150克，老干妈豆豉130克。椒酱鱼头汁水蒸鱼鼓油(市) 蔬菜水7斤味露200g海鲜酱油500g 老抽100g美极100g蒸鱼豉油500g鸡粉100g味粉150g 冰糖150g 冠生园宴会鲜味汁150g.、胡粉少许。蔬菜水(7斤水加大葱2根斜刀切片小芹菜3根 小香葱8根红萝卜半个切片一个姜切片香菜8根)用清鸡汤味道更佳
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