莲藕丸子的做法

鑫姐厨房

“秋天正是莲藕最好吃的时节。教大家做一道美味莲藕丸子！”

食材明细

主料

• 莲藕 1段

辅料

• 肉沫 1斤

调料

• 葱 少许

• 鸡蛋 1个

• 咸鲜 口味

• 炸 工艺

• 廿分钟 耗时

• 简单 难度

莲藕丸子的做法步骤

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  1

  准备好以上材料。
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  2

  莲藕去皮用料理机打成颗粒状。
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  3

  七瘦三肥肉打成肉末。
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  4

  把莲藕放入肉中，加少许葱花。
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  5

  放盐，蚝油，酱油，鸡精拌匀，敲入鸡蛋一个打散。
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  6

  把它们用筷子顺一个方搅匀。
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  7

  加入适量生粉搅匀，生粉加多少？加到肉沫可以揉成团子。
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  8

  把肉都搅打上劲。
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  9

  锅里烧好热油，用手弄成团子，一个一个的放进去炸。
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  10

  炸好一面后，再翻另一面炸到六分熟捞出来。把所有的丸子再到入锅，锅里加少许水焖，水开之后转小火，最后勾薄芡出锅，撒上葱花即可。
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  11

  好好吃！

小窍门

莲藕最好选脆的莲藕。粉的莲藕做出来味道没这么好。

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使用的厨具：炒锅