梅花水晶蒸饺的做法

“阳春3月，春暖花开，在这个美丽的季节，来一道比饺子好看，比包子好吃的面食，带着春游真的太棒了。”

食材明细

主料

• 澄粉 60克

• 土豆淀粉 60克

• 紫甘蓝 少许

辅料

• 虾仁 适量

• 荠菜 适量

• 口菇 适量

调料

• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 适量

• 葱末 适量

• 姜末 适量

• 咸鲜 口味

• 炒 工艺

• 半小时 耗时

• 普通 难度

梅花水晶蒸饺的做法步骤

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  1

  紫甘蓝洗净切丝，我们面团的颜色就用紫甘蓝来提取，纯自然的颜色更加健康。
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  2

  紫甘蓝放入锅里加入少许水烧开，煮出颜色然后把紫甘蓝捞出，倒入少许柠檬汁，紫甘蓝的颜色立马就会变得粉了，很好看的颜色，如果没有柠檬汁颜色会发乌不漂亮。
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  3

  把澄粉和土豆淀粉称重加入10克玉米油，再趁热放入紫甘蓝汁，和成软硬适中的面团。
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  4

  荠菜烫一下备用，大虾去皮成虾仁，口菇洗净，六月鲜12克牡蛎酱油备用。
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  5

  把虾仁切丁，荠菜切碎，口菇切成碎末，葱切末一起放入盘中，加入六月鲜12克牡蛎酱油提味，不需要再放盐。
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  6

  加入适量的花生油，充分拌匀，蒸饺的馅料就做好了。
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  7

  把面团分割成大小一致的小剂子。
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  8

  拿一个面剂子，用手指按压成一个皮，放入适量的馅料。
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  9

  顺着边捏出5个角，用手指搓出形状往一边顺，呈现花状。
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  10

  全部做好以后，锅里放上清水，放上蒸笼，大火烧开蒸熟。
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  11

  蒸大约15分钟，这个蒸饺就熟透了，晶莹剔透，非常好看。
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  12

  春天做一款桃花蒸饺真的好看好吃，尤其馅料更是鲜美无比，比饺子更诱人。
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  13

  成品。