春天这菜要多吃，维护心血管，预防心脏病！

---

春天到了，春风一吹，

菠菜长得根红叶绿，特别的鲜嫩。

所以每年春天，吃几次凉拌菠菜那是必须滴。

拿蒜泥拌，拿麻酱拌，或者直接就用油醋汁。

主要是喜欢菠菜，怎么拌都感觉好吃。

而今天用的麻酱，加了米酒，

除了芝麻酱的浓香之外，多了米酒的醇香儿，

赶紧动手做做吧

准备食材

220克菠菜

少许盐

芝麻酱

30g熟白芝麻

15ml酱油

10g糖

5ml日本米酒

5ml甜米酒

具体步骤

1. 芝麻放在平底锅上用小火烤，当2-3粒芝麻开始从锅里弹出时，关火；研磨芝麻。

2. 研磨好的芝麻中加糖、酱油、甜米酒和日本米酒，拌匀。

3. 锅加水，煮开，撒入盐，沸腾后放入菠菜（茎部朝下），等菠菜叶变成深绿时马上捞出。

4. 从水中取出菠菜，浸泡在冰水中，防止余热继续烧菠菜。或在自来水下冲洗，直到冷却，沥干。

5.菠菜切段，放在碗中；加入芝麻酱，拌在一起。你可以直接吃，也可以冷藏后再吃。妹子喜欢现在就开吃！

视频奉上

▽

文丨美食工坊

视频丨Namiko Chen

图丨Namiko Chen