做麻辣鱼，麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方

学会这个麻辣酱料配方，尤其是做川菜的厨师赶快收藏起来。

香料的比例在文末。

准备花椒，辣椒各五十克用白酒泡发备用。

下面开始熬制，三斤油放姜蒜，洋葱末各五十克。

放豆瓣酱五十克熬制起皮发干。

放糍粑辣椒一百五十克，转中火熬制五分钟。

最后按顺序放火锅底料泡发好的辣椒，花椒冰糖和香料粉。

香料的比例在末尾。

再熬制，十分钟左右就完成了。

学会这个麻辣酱料配方，尤其是做川菜的厨师赶快收藏起来准备花椒，辣椒各五十克用白酒泡发备用，下面开始熬制三斤油放姜蒜，洋葱末各五十克，放豆瓣酱五十克熬制起皮发干，放糍粑辣椒一百五十克，转中火熬制五分钟，最后按顺序放火锅底料泡发好的辣椒，花椒冰糖和香料粉，香料的比例在视频末尾再熬制，十分钟左右就完成了。