藤椒爽口蹄花、麻香姜辣黄鱼、松露酱玉米藤椒土豆泥

藤椒爽口蹄花

食材&配料：

猪蹄、洋葱、尖椒、小米椒、葱花、蒜米、藤椒油、鲜辣汁、香醋、白糖

做法：

1. 将猪蹄加入葱姜料酒用高压锅压15分钟，捞出用冰块冰镇后切成块，把所有的调料调匀备用
2. 洋葱丝垫底，上面放入猪蹄块，把调好的味汁淋入猪蹄中，加入蒜末、青红小米椒末、小葱花即可

麻香姜辣黄鱼

食材&配料：

黄鱼、豆芽、魔芋、野山椒、小米辣、姜丝、酸菜、藤椒油、熟香菜仔油、白糖、醋

做法：

1. 把黄鱼宰杀干净，背上改十字花刀加入盐，腌制5分钟，上干粉过油炸至金黄
2. 锅中放入熟香菜籽油加热，下入泡姜丝、姜丝、野山椒、鲜小米辣炒香，加入豆瓣酱、泡椒末，加入鲜汤放入酸菜丝、豆芽、魔芋放入炸好的黄鱼
3. 加入白糖 、醋、鸡精、鸡汁、藤椒油一起烧开装盘即可

松露酱玉米藤椒土豆泥

食材&配料：

黑松露酱、土豆、玉米粒、鲜藤椒、藤椒橄榄油、藤椒油、鸡粉、盐

做法：

1. 土豆去皮后切成片放入蒸箱蒸软，取出后压成泥
2. 玉米用橄榄油煎制金黄即可，黑松露酱下锅炒香备用
3. 土豆泥加调料拌匀，放入容器中装盘，依次加入玉米粒、黑松露酱、鲜藤椒、石榴装饰即可