餐饮店怎么样才能有回头客？

每个做餐饮的人都希望自己的生意红火，但这不是一件简单的事情。

有的店刚开张的时候，生意特别好，但过了一段时间，随着消费者对店铺新鲜感的降低，生意就会大幅度的下滑。

要想生意长久的红红火火下去，提升复购率，留住回头客才是王道。

那么如何提高门店复购率呢？

01

产品好，是根本

首先，一个餐饮店的立身之本就是产品。

我们的产品首先要保证口味稳定，且健康；食材要新鲜卫生。

凡是做大做强的餐饮品牌，都很看重自己的产品质量。

茶百道一门店被爆出使用腐烂水果，立刻将该门店关闭整顿；阿宽面皮被网友质疑质量问题，第一时间与消费者取得联系并安排员工前往核查，同时聘请了第三方检测机构进行鉴定。

好的产品是一个企业做大做强的最重要的一个因素。

定期上新品，最大程度的保留消费者对店铺的新鲜感。

菜单也要定时的更新，将新品、热销品、高利润品放到显眼的地方，加强消费者的购买欲望。

可以推出每日特价菜品，或特色菜品，这对消费者还是十分有吸引力的。

02

优质服务，提升体验

对于餐饮行业来说服务是非常重要的，在服务方面，海底捞称得上是业内典范了。

当然，不仅仅可以从服务上提升顾客的体验感，也可以从其他的小细节来提升。

比如用餐的环境如果很好的话，消费者的体验感也会好，会对餐厅留下一个好印象。

或者是更细节的一些东西，比如说桌子上摆放的纸巾，筷子，调料瓶等等，能做精美就精美，做不到精美但是一定要做到干净。

现在的很多的品牌店就做的非常好，从餐具到调味罐都做的很用心，体现了品牌的价值，这样顾客看着舒心，对餐厅的好感度也会增加。

给予顾客好的服务体验，也能够有效的吸引顾客成为回头客。

03

多变营销，开拓流量

人与人之间的关系需要维护，老顾客的维护非常重要，如果做的不好不仅会流失客流，严重的还会影响口碑。

可以多做一些活动，比如特定菜品打折，来加强与老顾客之间的粘性，还可以达到一个引流的效果。

但是这里面有一点是需要注意的，千万不要拿主打产品打折扣，这样很容给顾客形成廉价的感觉。

除了折扣活动外，我们还可以定期给老顾客发放优惠券，抵扣券等。都是市场实践过，比较好的运营方式，新老客皆适用。

和活动离不开的就是宣发，我们可以在我们的朋友圈或者是公众号做我们的宣发。

比如我们搞活动、上新品或者是一些营销的小知识，都可以成为我们宣发的内容。

如果是在公众号做宣发的话，我们还可以加入一些互动在里面，增强和顾客之间的粘性。

比如说：随机抽一个点赞的顾客送甜点一份或者是特色单品一份，这样顾客会有很大的可能到店消费。有条件的门店，建议用心运作一下。