菠萝烤排骨
食材&配料:
排骨、蒜末、盐
做法:
- 把猪肋排去除筋膜后划刀,方便入味,洗净后放入所有的调料和辅料腌制后用150度蒸烤一个半小时或者两个小时。
- 甜椒切成小粒,起锅烧热油,下入甜椒粒翻炒,加入适量的番茄酱、水略煮后倒出备用。
- 菠萝切成片后把白砂糖铺在上面用喷火枪喷出焦糖色摆盘,把做好的蔬菜粒用圆形的模具扣在盘中定型,柠檬切成片、 香茅切成薄片,把烤好的排骨放上即可。
蒜香黑椒小烤肉
食材&配料:
猪颈肉、芹菜、香菜、干葱头、胡萝卜、黑胡椒碎、盐、淮盐、砂糖、味精、五香粉、沙姜粉、酱汁、南乳汁、蘑豉酱、海鲜酱、柱候酱、芝麻酱、鸡蛋黄
做法:
- 去皮猪颈肉清洗干净后加入用上述调料调制成的酱汁拌匀,放入蔬菜碎进行腌制。
- 猪颈肉腌制一天后取出,去掉上面的渣再均匀地沾上黑胡椒碎。
- 烤箱预热150度,上烤箱小火烤30分钟,取出后切成薄片摆盘,加入适量的点缀即可。
麻酱拌茼蒿
食材&配料:
茼蒿、麻酱、盐、黑白芝麻、枸杞
做法:
- 把茼蒿去根后放入盘中,用清水冲洗干净。
- 锅中放入冷水加热,烧开后放入茼蒿焯烫1分钟,捞出过冰水。
- 麻酱加入盐和少许的水搅拌均匀。
- 茼蒿沥干水分后放入碗中,加入麻酱拌匀,表面撒入少许的黑白芝麻,点缀枸杞即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。