每年夏日，都会有不少新品种烤串出现，有哪些热销新品值得大家学习呢?马上来看看下文吧，保证你收获颇丰。

烤翅包虾

做法鸡中翅洗净去掉中骨，取净鸡中翅2.5千克加入奥尔良腌料（中辣)、奥尔良腌料(浓香)、蒜香粉各30克，奥尔良复合调味料20克，味特香5克，韩国辣椒粉50克拌匀，腌制4小时。海虾去掉虾脚、虾须和沙线，将带壳的海虾塞入鸡翅中，然后用钎子穿好。鸡翅表面刷一层色拉油放在烤炉上，约7分钟后再刷一层色拉油，最后撒入适量孜然辣椒面（孜然碎和户户韩国辣椒面按照1:1的比例混合)和熟白芝麻即可。

烤筋皮

做法牛腩外侧的筋皮1千克自然解冻，放入高压锅内，加入水没过表面，放入葱段、姜片、料酒各50克，盖上盖子大火加热至上气，再改小火压28分钟，离火自然散气。2将筋皮取出，切成小块，用钎子穿好，先刷上一层色拉油，再刷上一层辣椒酱（蒜蓉辣椒酱和辣妹子酱按照21的比例混合)，放在烤炉上烤约2分钟，撒上适量孜然辣椒面，撤炉前用喷壶喷上少许白醋(解腻）即可。

烤鸡爪

做法生的大鸡爪冲水2小时，捞出焯水，放入自制的油卤中大火烧开，改小火卤10分钟，关火浸泡1小时。将鸡爪穿串，放在炭火炉上烤约2分钟上薄薄一层蒜蓉辣酱，再撒适量孜然粒和辣椒面即可。

自制油卤锅内倒入熟鸡油、色拉油各1250克，烧至五成热时，放入蔬菜料。(圆葱块、芹菜段各250克，拍松的蒜子200克，香菜100克，拍松的姜30O克)和香料(八角50克，干花椒30克)小火慢慢熬制，待蔬菜料变得焦黄时捞出料渣，放入鸡汤2.5千克大火烧开，用酱油200克，冰糖50克，鸡粉、盐各100克调味即可。

旋烤小腰

做法撕掉新鲜猪腰的薄膜，将腰子片开，去掉腰臊，将其切成长10厘米的粗条。取猪腰条2.5千克加入蒜头粉10克拌匀，腌制5分钟，用钎子穿好，先刷上一层色拉油，再刷上一层自制酱料（味达美酱油、蒸鱼豉油各50O克加入大蒜末250克拌匀即成)，放在烤炉上烤制约3分钟，撒入自制的料盐，最后撒上孜然辣椒面即可。

自制料盐取陈友香肉香粉、盐各500克，味粉1.5千克，大喜大牛肉粉300克，澄面450克混合均匀即可。

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