南瓜汁灼基围虾
食材&配料：
基围虾、南瓜、小葱、葱丝、干辣椒丝、盐、味素、鸡粉、高汤、白糖
做法：
- 基围虾用开水煮30秒，南瓜用料理机打成泥，小葱切成细葱丝泡水，大葱切细丝泡水，干辣椒切成细丝备用。
- 南瓜泥用高汤炖煮10分钟，加入盐、味素、白糖、鸡粉调味，放入基围虾煮2分钟，捞出控水，汤汁烧开后过滤备用。
- 基围虾摆盘，放入小葱丝、大葱丝、干辣椒丝 ，高汤南瓜汁勾芡后淋入明油，浇在基围虾上面即可。
香菜牛百叶炒鸡胸肉
食材&配料：
牛百叶、鸡胸肉、香菜、盐、鸡汁、白糖、鸡粉、鸡精、味精
做法：
- 把牛百叶切成丝焯水，鸡胸切成丝上浆滑油。
- 香菜切成段，长短和鸡胸肉丝一样。
- 锅中加入水、油、调料烧开，放入牛百叶、鸡胸、香菜翻炒均匀，勾芡后出锅装盘即可。
风味茄子
食材&配料：
长茄子、干辣椒丝、小葱、白芝麻、鸡蛋、盐、味精、辣鲜露、生抽、糖
做法：
- 把茄子切成滚刀块，干辣椒丝炒干，小葱切成段备用。
- 茄子挂糊后放入油中炸至金黄，油温升高后复炸一次。
- 锅留底油，放入小料炝锅，下入茄子、小葱和干辣椒丝，烹入提前兑好的味汁，翻炒出锅后撒入白芝麻即可。
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