美食推荐：柠香小牛排、烧椒仔鹅、杏仁汁娃娃菜咸肉煲制作方法

柠香小牛排

原料：

澳洲小牛排400克、8小块 、寿司卷10件、西兰花30克、草莓20克、芦笋20克。

调料：

劲霸汤皇20克、牛肉浓汤30克、柠檬汁10克、黄油30克、黑胡椒汁5克。

制作：

1、先将澳洲小牛排用劲霸汤皇、劲霸牛肉浓汤、适量的杂菜水和黑椒碎腌制15~20分钟左右。

2、起锅放入黄油，将牛小排煎至两边6分熟，再加入劲霸柠檬汁微煎，将煎好的牛小排装入盘中，用西兰花、芦笋汆水与草莓一起点缀。

3、牛小排浇上黑胡椒汁，寿司卷摆盘点缀，配上雕刻即可。

点评：柠香肉嫩多汁，口感鲜、果香味丰富。

烧椒仔鹅

原料:

仔鹅块800克，烧椒段200克，烧椒未200克、香葱段100克，大蒜、葱段各少许。

调料：

泡椒酱、盐、白糖、醪糟汁、东古酱油、鸡精、鲜汤、香油、蚝油、菜油各适量。

制作：

1、锅里放菜油烧至六成热，先下鹅块炒紧皮，放入大蒜、泡椒酱、烧椒未一起炒香，待加醪糟汁并掺入鲜汤烧开后，放蚝油、白糖和东古酱油，小火焖15分钟。

2、揭盖，倒入烧椒段，烧2分钟至入味后，放鸡精、香油和葱段，略烧一会儿即可起锅装盘。

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

原料：

进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。

注：咸猪肉为自制，将整块的五花肉放入小坛中，放上盐（以覆过肉面为度），不用盖盖儿腌制一天一夜即可。

调料：盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。

制作方法：

1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）里摆好。

2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。

味型：鲜嫩，咸鲜。