秘制酱香型地锅酱 (鸡 排骨 鹅 鱼）
黄豆酱200克 金黄酱100克 甜面酱100克 豆瓣酱150克 香其酱50克 剁板碎100克
香料粉 南姜50克 桂皮50克 草果25克 砂仁20克 八角40克 香叶30克 白芷60克 肉扣15克
香料油 猪油5斤 菜籽油 8斤 色拉油3斤 八角 葱 姜片 炸香