地锅闷酱：适合鸡.排骨.鹅.鱼，好吃实惠一做一大锅，看我的操作。
香料油：
色拉油3斤
菜籽油8斤
猪油5斤
（葱姜洋葱香菜芹菜炸香）

香料粉：
南姜50克桂皮50克
草果25克砂仁20克
八角40克香叶30克
白芷30克，肉蔻15克
（打成粉）

地锅酱：
宝泉大酱50克
香其酱50克
豆瓣酱150克
甜面酱100克
金黄酱100克
剁椒酱100克
黄豆酱200克
蒜香粉10克

面劵比例：
面500克
水250克
5克酵母
泡打粉3克
面剂子35克每个
注：也可以做玉米面的饼

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