有性格更靠谱的清单指南
全文：2116字 | 6分钟阅读
本期人物
王家兴，新浪河南生活消费事业部总监、知名美食博主、微博签约自媒体。
我给大家推荐一些我喜欢且经常去的店。
我虽然是河南人，但很喜欢吃辣，尤其是擀面皮，大家基本上每个月都能从我的朋友圈看到我在吃擀面皮，就给我封了个外号“擀面皮小王子”。
那么，开篇我就先从擀面皮说起吧。
- 何亚儒红辣椒擀面皮 -
郑州红辣椒擀面皮牌子特别多，很多都是山寨的，我推荐这个牌子叫何亚儒，是宝鸡风味。他家开的时间非常长，我从最初的一块五一碗吃到现在的八块一碗。
擀面皮吃起来偏软一点，面皮还带着发面微微的酸味，配合特调的红辣椒油特别好吃。下单的时候可以跟店家强调一下，多加一点油，如果红辣椒放的太少或者不放，香味就出不来。
这家店除了擀面皮没有别的小吃，所以味道比较正宗。我得出了一个结论，好吃的擀面皮店除了擀面皮，其他什么都没有。
地址：丰乐路群英路向北200米丹尼斯楼下
人均：¥7
- 宝鸡故事秘制手工擀面皮 -
这家擀面皮味道也可以，和何亚儒本质区别是：第一，面皮稍微厚一点，筋道有嚼劲；第二，辣椒并非通红通红的，而是有点发黑的焦香味。如果来这家吃，建议不要放过多辣椒，不然会微苦。
此外，店里还有揪面片儿、哨子肉饼等，也都不错，可以搭配着吃。
至于哪家店更好吃，这得看个人喜好，喜欢硬一点的擀面皮选择宝鸡故事，喜欢软一点的擀面皮选择何亚儒。
地址：经五路与丰产路交叉口向北80米路东
人均：¥15
- 胖娃川菜馆 -
胖娃川菜馆，我们西郊的川菜馆扛把子，和朋友经常来这里。
这家店非常有市井气息，能感受到上菜的粗犷，基本上全靠吼的。菜量足、价格实惠、味道正宗，在这里喝酒聚会都可以。
推荐怪味鸡丁、香辣土豆丝、水煮鱼、歌乐山辣子鸡等。土豆丝强烈推荐，意外的好吃，可以当零食，几乎桌桌必点，下酒下饭都ok。怪味鸡丁也是，很独特的味道，再配上他们家那巨大的一碗米饭，轻轻松松吃到饱。
地址：文化宫路与中原路交叉口东北角（中原路店）
人均：¥51
- 华豫川酒家 -
要说从小吃到大的馆子，华豫川算一个，今年已经35年，比我的年纪都大。虽说是老店，门店装饰还是很洋气的，家里来长辈或者请客，去华豫川还是很有面子的。
选择它第一是因为发挥比较稳，且出品精致，是我印象中所有菜品都单锅单炒的。有次路过后厨，我看到全是一菜一小锅，没有那种大锅菜。
第二是因为很多菜品至少卖了十几年，太安鱼、鸡丝拌荞面、酸萝卜羊肉、辣子脆鳝鱼等，小时候吃着就觉得味道不错，到现在还是那个味道，让人记忆深刻。
地址：金水路与紫荆山路交叉口向西300米路南（金水路店）
人均：¥120
- 喜来辣重度牛油火锅 -
我很喜欢吃火锅，基本上每周一次。特别平淡的火锅不是很喜欢，就喜欢来点重辣的，喜来辣重度牛油火锅做的不错，之前叫晓蓉城，是比较正宗的成都火锅。
吃过这么多家火锅，这家牛油味最厚重，而且吃到最后不发苦。老板本身很注重食材，像肉光宝盒、生穿牛肉、大颗粒虾滑等，配着厚重的牛油锅底，味道确实不错。
如果不是特别能吃辣，牛油、番茄和菌汤的三拼锅可以尝试一下，但我还是想建议，能吃辣就点个全红的吧，真的好吃。
地址：丰产路与经二路交叉口向东50米路北
人均：¥84
- 寻臻记牛油火锅 -
寻臻记的锅底是重庆味道，老板很有意思，特意跑到重庆去偷学。主打的也是厚牛油风味，跟喜来辣区别是，油量没那么大，不喜欢油很多的人，可以选择寻臻记。
菜品都差不多，我主要还是想说锅底，用的是铁锅。还有一点很神奇，吃到最后锅底不咸，很少有火锅吃到最后一点都不带咸的。
这家店就是有点远，其他没毛病，不过听说可能会往市区开一家。
地址：经北六路与经开第二大街西50米
人均：¥100
- 耍牛忙串串香 -
进到郑州比较早的串串，耍牛忙算一个。最早开在二七万达，现在只有航海路那边有一家了，串串六毛钱一串。
店里的装饰风格也挺有趣，小板凳、大搪瓷盆、高压锅……适合年轻人去。喜欢吃串串的，可以来感受下。
地址：航海东路与中州大道交叉口往西400米路北（航海富田太阳城店）
人均：¥64
- 马路边边串串香 -
马路边边是个全国的牌子，当时第一家开过来的时候，还挺有感觉的，好像一秒到了重庆，全部都是复古的装饰，仿佛还停留在九几年的风格。
锅底根本没有鸳鸯锅，最轻度的辣就是微辣，老板说微辣是最后的妥协。菜品很有特色，除了各种串串以外，还有冒菜，冒川粉、冒脑花、冒牛肉、冒土豆等，很好吃，不像有些串串店比较单一。
主要推荐建业凯旋店或者玉凤路店，特别大，想要拍复古的婚纱照，完全可以来这里取景。
地址：农科路与科新路交叉口向北100米路东（郑州总店）
人均：¥83
- 老胖烧烤 -
住在老体育馆附近的人应该都知道这家店，以前是在路边营业，现在挪到店里了。店里各种烤串，羊肉串、羊腰子等，包括青椒烤饼都不错。
地址：优胜北路与文化路交叉口西200米路北
人均：¥62
- 混世牛魔丸 -
牛魔丸，桃源路小吃抗把子之一，郑大学生和部分老西郊都知道。
主打牛肉丸子汤，墨鱼汤清而鲜，纯手工制作的丸子筋道紧实，粒粒弹牙。混着汤面的一层葱花、香菜，还有芝麻，吃起来更香了。大魔丸、小魔丸还有混世魔丸（其实就是有大有小）搭配粉丝或者面，再泡个饼，带带劲劲，我经常骑个电动车杀过去吃一碗。
市面上后来也有很多牛魔丸，但都没有桃源路这一家味道正，这家店能开到大半夜，馋了就可以去吃。
地址：桃源路与勤劳街交叉口向东10米路南
人均：¥13
很多人对河南人的印象是吃不了辣，这几年郑州交通便利后，各种辣的火锅、川菜、串串等全都进来郑州，还存活的很好，说明河南人还是喜欢吃辣的。我推荐的老店新店都有，相信很多年轻人或者老食客都会喜欢的。
口述 | 王家兴 整理 | 孟玲玲
图 | 王家兴（部分来自大众点评）
这是食记君为您分享的第1146期匠心内容
联系客服
