今年餐饮最难的月份是4月？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

今年餐饮最难的月份是4月？

为什么说4月份是餐饮最难的月份？

随着很多城市堂时开始对外服务，很多店生意逐渐开始恢复，甚至出现排队现象。

但，这是我们餐饮人高兴的时候了吗？

但有一些店生意依然很差，有人说我不营业先等等，到底是营业还是不营业，不营业照样交房租发工资，不营业别人营业了，顾客都被抢走了。营业了没生意？其实，这还不是我们最困难的时刻，最困难的应该在4月份，也是最难熬的一个月。

一：工资

很多餐饮老板在2月份的时候和员工商量好，有困难员工老板同甘共苦，给开个基本工资就行，3月份也开个基本工资。

现在各地餐厅陆续营业，毕竟员工要养家糊口，再给基本工资肯定不行了，就要支付全部工资了。

二：租金

关于房租，有的老板申请免租，房东给免了一个月，多的俩月，餐厅营业了总不能再给你免租金了吧，这些都是费用。如果你的客流量达不到，没有完全恢复之前的生意状态，即使营业也是亏损，但是你要挺着，不营业员工都不干了，他们呆在家里比较着急。

3月已经快到月底，4月份已经来临？

餐饮老板们，我们既然已经挺过了俩月，是放弃还是坚持？如果你依然热爱餐饮，还没有其他事情可做，与其焦虑不安不如苦练内功。

疫情期间要练内功，疫情结束就要运用，接下来生意能不能红火，取决一个因素“客流量”。

客流量意味着营业额！

疫情过后店里没客人，那老板说我打个折吧，给顾客一个优惠。为什么餐厅越便宜，越打折，越没人吃饭？因为低价，代表低品质，顾客要的是好吃，而不是便宜？为什么你去打折呢，因为你不会做别的营销策略？脑袋里没东西了，只能打折！

这时候千万不要打折？

一：顾客在家憋了两个多月，现在就想出来吃顿火锅吃顿烧烤，这是刚需，你给优惠干嘛？在你的竞争对手还没有开业之前，你现在先把防疫卫生做好，现在谁家卫生安全顾客就会去谁家吃，现在你赶紧开业，用以小博大的营销模式引流拓客。

二：老天是公平的，对待谁都一样，因为这是天灾，生意不好不只你一家，但是要想弯道超车，先抓好服务，做好卫生安全防疫，做好体验，先赢得顾客的心，才能赢得顾客的胃。

三：几个月没有营业，饭店最缺什么？当然是现金流，80%的餐饮企业现金流撑不过三个月，嗯金牛是餐饮企业生存的关键，如果你的店现金流出现危机，形势不容乐观！

那怎么办，营业了先赶紧做营销，缓解现金流压力。

第一批扛不住的餐厅已经倒闭，有的开始转让，有的开始甩卖锅碗瓢盆儿，餐饮的黑暗时刻已经到来，最难的是4月份，你做好如何应对了吗？

如果没有改变，请不要期待奇迹！

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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。